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Cheesecake de Manga

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Por  Equipe Onique  |  Publicado em 20 de julho de 2019 | Atualizado em 21 de julho de 2019

Que tal caprichar na sobremesa do fim de semana preparando essa receita saborosa, diferente e deliciosa de cheesecake de manga? Versão feita com Iogurte Grego desnatado.

Cheesecake de Manga

Ingredientes

  • 200g de biscoito Maria;
  • 150g de manteiga derretida;
  • 500g de cream cheese light;
  • 150g de iogurte grego natural desnatado;
  • ½ xícara de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 manga picada;
  • 1 cm de gengibre;
  • ⅓ xícara de água;
  • 1 pacote de gelatina sem sabor preparado conforme instruções do rótulo.

Modo de Preparo

  1. No processador, triturar a bolacha, adicionar a manteiga derretida e bater mais um pouco para misturar.
  2. Dispor em uma forma de fundo removível, fazer uma camada fina que cubra todo o fundo da forma. Reservar na geladeira.
  3. Bater no processador, o cream cheese, o iogurte grego, ½ xícara de açúcar mascavo e a baunilha até obter um creme espesso.
  4. Colocar sobre a camada de bolacha e voltar à geladeira por 2 horas.
  5. Triturar a manga, o açúcar mascavo, o gengibre e a água no liquidificador, coar a mistura e adicionar a gelatina.
  6. Dispor sobre a cheesecake, refrigerar por 30 minutos ou até que a camada de manga esteja firme.
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