Qual o jeito mais saudável de consumir ovo?

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Por  Equipe Onique  |  Publicado em 23 de janeiro de 2017 | Atualizado em 03 de agosto de 2018

Consumir ovo regularmente, ao contrário do que se pensava há alguns anos, é um hábito extremamente saudável. Mas você sabe a melhor forma de consumi-lo? Descubra agora!

O ovo é um superalimento rico em macro e micronutrientes, tem baixo custo e é fácil de ser preparado. Estudos recentes vêm demonstrando ser seguro consumir um ovo diariamente.

No ovo, contém proteínas de alto valor biológico, presentes na clara, já a gema, é composta principalmente por gorduras (saturadas e colesterol), vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.

Rico em vitaminas do complexo B como B12, Riboflavina, ácido fólico e colina; minerais como ferro, selênio, fósforo, iodo, zinco, cobre e cálcio.

É preciso atenção quanta a forma de preparo do ovo e usar utensílios e panelas que dispensem a utilização de gordura ou utilizar pequenas quantidades de gorduras como azeite virgem ou óleo de coco.

No momento da compra, observe a validade e se não há rachadura. O ovo deve ser armazenado dentro da geladeira (e não na porta) e não deve ser lavado antes do consumo.

A lavagem dos ovos pode remover a cutícula protetora dos poros da casca, facilitando assim a entrada de microrganismos, resultando na deterioração e diminuição do período de estocagem.

O ovo não deve ser consumido cru ou mal cozido para não ter risco de ingestão de alimento contaminado com salmonela (deve ser cozido no mínimo por sete minutos), que é um grupo de bactérias que pode causar gastroenterites (diarreia, vômito, dor na barriga, mal estar), encontrada em alimentos de origem animal.[vc_row css=”.vc_custom_1478024067242{margin-right: 5px !important;padding-top: 15px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f1f5f8 !important;border-radius: 4px !important;}”][vc_column width=”1/6″ css=”.vc_custom_1467746880870{margin-right: -30px !important;}”][vc_single_image image=”12514″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_circle_2″ onclick=”custom_link” link=”https://oniquenutrition.com/blog/sobre/”][/vc_column][vc_column width=”5/6″]

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