Fondue de queijo caseiro sofisticado

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Por  Equipe Onique  |  Publicado em 19 de agosto de 2017 | Atualizado em 03 de agosto de 2018

O fondue de queijo é uma tradicional receita suíça muito querida pelos brasileiros. Além de ser gostosa, ela dá o clima certo para uma reunião descontraída entre amigos ou aquele jantar romântico.

São práticas, quando preparadas com ingredientes selecionados, não muito calóricas e, além de tudo, caem super bem no inverno.

Fondue de queijo

Ingredientes

-300 ml de creme de leite fresco
-70 ml de leite
-250 gramas de queijo gruyère ralado
-200 gramas de queijo emmental cortado em pequenos pedaços
-100 gramas de queijo roquefort ralado 1
-100 gramas de queijo estepe cortado em pequenos pedaços
-50 ml de conhaque ou vinho branco
-1 dente de alho descascado
-1 pão italiano ou 1 unidade de ciabatta,
-pão francês, australiano ou português por pessoa
-1 porção de castanha por pessoa
-noz-moscada a gosto • pimenta-do-reino branca a gosto
-legumes e verduras a gosto (brócolis cozido, cenoura cozida, batata cozida)

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo (160°C), na panela do conjunto de fondue ou em uma panela funda, o creme de leite, o leite com o dente de alho. Misture bem.

Acrescente os queijos gruyère, emmental, roquefort e estepe. Mexa em velocidade média até a mistura ficar completamente derretida e homogênea.

Tempere com a noz-moscada e a pimenta do reino branca.

Coloque o conhaque ou o vinho branco e mexa suavemente por 10 minutos.

Leve à mesa e coloque a panela sobre uma fonte de fogo indireto (do conjunto de fondue, de preferência), para manter o fondue aquecido o tempo todo.

Sirva com o pão, os legumes, e os outros acompanhamentos[vc_row css=”.vc_custom_1478024067242{margin-right: 5px !important;padding-top: 15px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f1f5f8 !important;border-radius: 4px !important;}”][vc_column width=”1/6″ css=”.vc_custom_1467746880870{margin-right: -30px !important;}”][vc_single_image image=”12514″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_circle_2″ onclick=”custom_link” link=”https://oniquenutrition.com/blog/sobre/”][/vc_column][vc_column width=”5/6″]

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