Pão de queijo de tapioca

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Por  Equipe Onique  |  Publicado em 15 de junho de 2019 | Atualizado em 18 de junho de 2019

Pão de queijo de tapioca: por ser, geralmente, bastante gorduroso, o tradicional salgado acaba ficando de fora da dieta de quem quer perder peso, mas esta receita mais saudável pode ser preparada por quem busca uma opção prática e menos calórica.

Feito com a mesma fécula de mandioca que se vende nos supermercados, ela fica com uma consistência cremosa semelhante à receita tradicional.

Um estudo da Universidade de Newcastle em Tyne, no Reino Unido, constatou que a mandioca é rica em compostos com ação anti-inflamatória, protegendo não apenas contra bactérias, mas também evitando o câncer de cólon, a leucemia e contaminações por fungos.

A tapioca é um alimento neutro, que pode ser recheado com diferentes ingredientes. No caso do pão de queijo de tapioca, o sabor predominante é o do requeijão, resultando em uma receita suave.

A farinha de tapioca funciona como substituta para carboidratos, como pães, batatas e massas. Por isso, é um alimento que ajuda nas dietas hipocalóricas, em função do baixo teor de sódio e das poucas calorias.

Na farinha de tapioca, também existe uma grande concentração de vitamina K. Segundo pesquisas da Universidade Tufts, em Boston, nos Estados Unidos, esse composto funciona como um tratamento complementar para quem usa medicamentos anticoagulantes.

A vitamina K atua nas funções mentais, sendo uma aliada no combate ao Alzheimer. Estimulando a atividade neuronal do cérebro, ela melhora casos de estagnação mental e mantém as vias dos neurônios sempre ativas e sem radicais livres. Sem mais delongas, tome nota para a deliciosa receita de pão de queijo de tapioca.

Pão de Queijo de Tapioca

Ingredientes

-500 gramas de tapioca hidratada;
-4 colheres de requeijão light;
-100 gramas de parmesão ralado;
-sal a gosto.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas de cupcake de silicone ou untada. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos. Desenforme e sirva.

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