Tartelete de morango com blueberry

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Por  Equipe Onique  |  Publicado em 03 de junho de 2017 | Atualizado em 03 de agosto de 2018

Uma das partes mais desesperadoras de uma dieta é ficar sem o querido doce depois do almoço ou no meio da tarde.

Mas, ninguém precisa passar por esse aperto, é possível sim incluir um doce na dieta, desde que ele seja o doce certo. O Geração Fit separou uma receita deliciosa de tartelete de morango com blueberry.

Tartelete de morango com blueberry

Ingredientes

Para a massa

-20g de amêndoas
-20g de avelã
-20g de castanha-de-caju
-20g de macadâmia
-2 colheres (sopa) de mel ou de melado
-1 colher (sopa) de óleo de coco
-½ colher (café) de flor-de-sal
Observação – Todas as sementes devem estar cruas e sem sal

Para o recheio

-50g de morango
-50g de castanha de caju hidratada
-1 colher (chá) de açúcar demerara
-3g de agar agar

Para a calda

-20 unidades de blueberry
-1 colher (chá) de açúcar demerara

Modo de preparo

Modo de preparo massa

-Coloque todas as sementes em um processador e use a função pulsar, triturando por 5 vezes, deixando-as em pedaços;
-Passe as sementes já trituradas para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture-os bem;
-Use uma forminha de torta, com fundo removível;
-Coloque a massa nas laterais e depois no fundo, com uma espessura de 2 centímetros
Leve à geladeira.

Para o recheio

-Lave bem a castanha de caju em água corrente. Jogue fora a água;
-Leve ao liquidificador as castanhas, o açúcar demerara, o agar agar (já diluído e aquecido), com meia xícara (chá) de água filtrada;
-Bata até ficar sem nenhum pedaço de castanha;
-Se necessário, desligue o liquidificador, mexa com uma espátula e volte a bater até obter uma textura bem homogênea, cremosa e sem nenhum pedaço;
-Adicione os morangos e volte a bater
-Pegue a massa no refrigerador e recheie com esse creme
-Retorne à geladeira e espere por 20 minutos

Como diluir o agar agar

-Em uma panela pequena, dilua o agar agar em meia xícara (chá) de água fria (aproximadamente 50ml)
-Mexa bem até dissolver todas as bolinhas
-Leve ao fogo até ferver
-Quando branquear, desligue o fogo e leve ao liquidificador logo em seguida para bater com os ingredientes do recheio

Calda

-Coloque o blueberry junto ao açúcar demerara em uma panela, adicione meia xícara (chá) de água e leve ao fogo por 10 minutos
-Espere ferver, mexa bem e reduza um pouco da água
-Desligue em seguida
-Reserve e espere esfriar
-Retire a tortilha da geladeira, finalize com a calda e sirva gelada

Fonte: GNT[vc_row css=”.vc_custom_1478024067242{margin-right: 5px !important;padding-top: 15px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f1f5f8 !important;border-radius: 4px !important;}”][vc_column width=”1/6″ css=”.vc_custom_1467746880870{margin-right: -30px !important;}”][vc_single_image image=”12514″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_circle_2″ onclick=”custom_link” link=”https://oniquenutrition.com/blog/sobre/”][/vc_column][vc_column width=”5/6″]

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